どこでも買えて、持ち運びもできて、消化の早いバナナは、世界中で楽しまれているフルーツ。体に重要なミネラルであるカリウムが豊富なだけでなく、腸の健康に良い食物繊維もたっぷり含まれている。そのほかの高価で目新しいフルーツに比べ、質素なバナナは普段あまり注目されないけれど、実は栄養の宝庫。 バナナの真の価値を知るために、健康食品メーカー「ヘルススパン」で栄養部長を務めるロブ・ホブソンさんに話を聞いた。
科学的根拠に基づくバナナの健康メリット12
心臓の健康のサポートからワークアウトに必要なエネルギーの補充まで、バナナが持つ12の健康メリットをご紹介。
1. 栄養価が高い
おもに炭水化物と水でできているバナナ。緑色で熟していないバナナは、ほとんどがでんぷん質と難消化性でんぷんで、熟していくうちにでんぷん質がブドウ糖、果糖、ショ糖に変化する。バナナに含まれるたんぱく質と脂質はほんのわずか。 通常の大きさのバナナ（120g）には、103kcal、脂質0.1g、炭水化物20.7g、食物繊維1.7g、たんぱく質1.4gのほか、微量栄養素がたくさん含まれている。 ・カリウム：396mg 1日の推奨摂取量（RDA）の20%。 「このミネラルは、健全な筋肉や神経機能に加え、血圧の低下、疲労の軽減に必要です」とロブソンさんは言う。 ・マグネシウム：32mg 1日の推奨摂取量（RDA）の9%。 「健康な骨を作り、体がストレスに対処するのを助けるために必要です。またマグネシウムは、健康的な筋肉と神経機能に関連しているだけでなく、体が食べ物をエネルギーに変換するのに役立ちます」とホブソンさん。 ・チアミン（B1）： 0.18mg 1日の推奨摂取量（RDA）の16%。 「このビタミンは、体内のエネルギー生産、炭水化物の消化、心臓機能に必要です」とホブソンは言う。 ・ビタミンB6：0.37mg 1日の推奨摂取量（RDA）の27%。 「体内でのエネルギーの生産と、健全な免疫および神経システムの維持に必要です」とホブソンさん。 ・葉酸（B9）：17 mg 1日の推奨摂取量（RDA）の8%。 「胎児の神経管欠損症を防ぎ、健康的な免疫システムと貧血の予防に不可欠です」とホブソンさんは言う。 ・ビタミンC：11mg 1日の推奨摂取量（RDA）の14％。 「体内の過剰なフリーラジカルによって引き起こされる損傷を軽減するのに役立つ抗酸化物質です。ビタミンCは、健全な皮膚、創傷治癒、免疫にも不可欠です」とホブソンさん。
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