運動時に必要な栄養素1：ビタミン
「運動後は、エネルギー量が不足しているので、糖質を摂ることが重要ですが、その際に、代謝の動きを高めるために大事なのがビタミン。穀物・野菜・果物などで補えればいいのですが、成人女性の摂取基準値とされる約350g（両手のひらいっぱい分）／日の量以上を日々摂（と）るのは難しい時もありますよね。忙しい時や海外に行くと時などはサプリメントに助けてもらうのも一案です」
大事なビタミンはどんな食材に入っているの？
「玄米、大豆食品から得られるビタミンB群と、カラフルな野菜類に含有されるビタミンACEですね。保存・調理の段階で栄養素が失われてしまったり、昔に比べて野菜に含まれる栄養価が低下しているという問題もあったりするので、やはり、足りないビタミンを“補う”という意味でサプリメントを摂取するのは良いかと思います」
運動時に必要な栄養素2：鉄
運動のパフォーマンスに直結するのは、鉄！
鉄は十分な酸素を血液に取り込むために必要な栄養素。だからこそ、運動している人には大事。不足してしまう理由としては、運動時に汗で流れてしまったり、女性であれば月経によって排出されてしまったり、そもそも現代人の食生活からはなかなかとりきれないからとも言われる。
「運動時に十分な酸素が体中に取り込む事ができなくなると、ぐっとパフォーマンスが下がります。鉄分は最も体のパフォーマンスに直結する栄養素だと思います」
鉄は食材から摂（と）りづらい栄養素
「一番、鉄分の含有量が多いのがレバー。でも毎日食べ続けるのはなかなか難しいですよね。小松菜、ほうれん草、乳製品にも入っているけれど、活動量の多いアスリートが鉄の基準値をクリアするのはなかなか大変だと思います。私も鉄のサプリにお世話になることがあります。ただ、サプリに頼りすぎず、青菜や海藻類など食物からコツコツ摂（と）ることが最も大事です」
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