定番のマカロニサラダに、スイートチリソースを使うことでエスニック味わいに。お好みで仕上げに黒こしょうをかけてもOK！冷蔵庫で3～4日保存できるので作り置きにもおすすめです。
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Thursday, November 30, 2023
【初心者のための簡単＆時短レシピ】材料費150円で作れる揚げないトンカツ！ - ダイヤモンド・オンライン
定番料理のレシピは星の数ほどありますが、料理初心者が、少ない材料かつ少ない手順で失敗なくできる一番おいしいレシピが載っていると話題の「てんきち母ちゃんのはじめての自炊練習帖」。料理家のてんきち母ちゃんこと井上かなえさんが、はじめてひとり暮らしをする娘さんに向けて作った、かゆいところに手が届く、自炊初心者のための本です。夜ごはんを1食（主菜・副菜）200円前後、週1500円程度で作ることを目標に、ムリなく無駄なく、自炊を続ける様々な工夫や、簡単に味が決まるレシピは、料理初心者でなくても目からウロコが落ちまくり！ 本連載では、本書からそのコツやレシピを抜粋して、紹介していきます。
「1週間1500円で毎日おいしい はじめての自炊練習帖」より ©Tamon Matsuzono大さじ1の油で作れるトンカツ！
ひとり暮らしの自炊初心者にとって「揚げ物」のハードルは高いかもしれません。揚げ物は後片づけが面倒だし、特にトンカツやフライだと、小麦粉、卵、パン粉と衣をつけるのも一苦労。泣く泣く大好きな揚げ物を諦めている人もいるかもしれません。でも、本書の作り方なら大丈夫。油は大さじ1でOK。おまけに用意する衣はパン粉のみ。しかもお安い「豚こま肉」で、「トンカツ」がでてきてしまうのです。1食あたりの材料費は150円！ ぜひ作ってみてください。
揚げずに作る！ 豚こまdeトンカツ風
【材料と切り方】（1人分）
豚こま肉 … 150g
塩、こしょう … 少々
マヨネーズ … 大さじ1
パン粉 … 大さじ2～3
油 … 大さじ1
ソース … お好みで
豚こま肉は厚み1センチくらいのひとまとめにする。Photo by Tamon Matsuzono【作り方】
1．
豚こま肉は厚み1センチくらいのひとまとめにし、塩、こしょうをふってマヨネーズを塗る。周りにパン粉をまぶす。
2.
フライパンに油をひき、1を入れて中火から弱火にかける。両面こんがりといい色になるまで5分ずつくらい焼く。食べやすく切って、器に盛りつけ、お好みでソースをかける。
＊ごはんにのせてソーストンカツ丼にしてもおいしいです！
*本記事は、「1週間1500円で毎日おいしい！ てんきち母ちゃんの はじめての自炊 練習帖」より、抜粋・編集したものです。
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Wednesday, November 29, 2023
工藤静香、手作り発酵シロップのレシピ公開「手間がすごい」「家族の健康は静香さんのおかげ」とファン絶賛 | 芸能 ... - ABEMA TIMES
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Tuesday, November 28, 2023
【『家事ヤロウ!!!』レシピ】見事なアイデア！鈴木亜美が子どもとつくる「あぶりチーズサーモン寿司」 - テレ朝POST
バカリズム、中丸雄一、カズレーザーの3人が家事をゼロから学んでいくドキュメントバラエティ『家事ヤロウ!!!』。
同番組では、毎回紹介されるお手軽ですぐにマネしたくなるお料理レシピが大人気！ 放送に合わせてレシピや家事の情報が更新される公式Instagramは、じつに280万人以上（2023年11月時点）のユーザーにフォローされています。
11月21日（火）放送の『家事ヤロウ!!!』には、鈴木亜美さんが登場。3児のママである鈴木さんの“リアル家事”に密着しました。
そのなかで鈴木さんがつくった、人気回転寿司チェーンのメニューをアイデアたっぷりに再現した「あぶりチーズサーモン寿司」のレシピを紹介しましょう。
お茶碗2杯分のごはんを冷ましておきます。
そして、ブロックサーモンを12枚程度スライス。
ここでアイデア！ 冷凍庫の中にある製氷器をカラの状態にし、ラップをかけます。
スライスしたサーモンを1枚ずつ詰め、上にご飯を敷き詰めましょう。
お皿の上に製氷器をひっくり返し、サーモンにミックスチーズ適量をのせます。
そして、ウナギのタレ大さじ3をかけてアレンジ。
最後にバーナーで表面をあぶって完成です！（※バーナーであぶるときは、まわりに燃えるものがないか確認してください）
試食したバカリズムさんは、「これ子ども好きだわ！」と大絶賛。鈴木さんの子どもたちが楽しそうに手伝う様子のVTRも微笑ましく見ていました。
なお、鈴木さんは番組でこのほか、「コーラでトロトロ角煮」「野菜たっぷりミネストローネ」をつくっています。
※他のレシピ、料理の様子を映像で確認したい場合は、TVerへ！（最新回が期間限定で無料配信中）
※動画配信プラットフォーム「TELASA（テラサ）」では過去回も含めて配信中！
※番組情報：『家事ヤロウ!!!』
毎週火曜よる7：00～、テレビ朝日系24局（※一部地域を除く）
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工藤静香、キンカンを使った発酵シロップレシピ公開【写真】：中日スポーツ・東京中日スポーツ - 中日新聞
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Monday, November 27, 2023
最優秀賞レシピは3種のソースで味わう「チダイの揚げ焼き」市場に出回らない"未利用魚"を学生たちが美味しく ... - TBS NEWS DIG Powered by JNN
水揚げされても市場に出回らない「未利用魚」の活用を目指します。27日、仙台市で料理の専門学校生が未利用魚「チダイ」を使った弁当や総菜のレシピのコンテストに挑戦しました。宮城野区の専門学校で開かれたレシ…
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Sunday, November 26, 2023
津山産小麦使いレシピ作り挑戦 津山東高生 カレーパンなど１０品：山陽新聞デジタル｜さんデジ - 山陽新聞デジタル
霧島
勝（つきおとし）負
貴景勝
豊昇龍
勝（よりきり）負
大栄翔
琴ノ若
勝（ひきおとし）負
熱海富士
若元春
勝（よりきり）負
阿武咲
朝乃山
勝（つきおとし）負
阿炎
錦木
勝（はたきこみ）負
北勝富士
宇良
勝（おしたおし）負
北青鵬
正代
勝（おしだし）負
宝富士
明生
勝（おしだし）負
東白龍
高安
勝（つきおとし）負
玉鷲
佐田の海
勝（よりきり）負
翔猿
豪ノ山
勝（おしだし）負
湘南乃海
美ノ海
勝（おしだし）負
翠富士
一山本
勝（はたきこみ）負
金峰山
狼雅
勝（こてなげ）負
遠藤
妙義龍
勝（おしだし）負
友風
王鵬
勝（おしだし）負
御嶽海
竜電
勝（よりきり）負
剣翔
平戸海
勝（ひきおとし）負
北の若
錦富士
勝（よりきり）負
輝
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Saturday, November 25, 2023
時短以外にもメリット､おいしさ保つ｢下味冷凍｣ - 東洋経済オンライン
下味をつけて冷凍する下味冷凍。意外なメリットが多いようです。レシピも紹介（写真：『西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ』より）
物価高が続く昨今、食費の節約や時短調理ができる食品として注目を集める、冷凍食品や冷凍保存テクニック。
「冷凍食品専門家」「冷凍生活アドバイザー」として活動する“冷凍王子”こと西川剛史さんが挙げる今回のテーマは、「下味（したあじ）冷凍」。長期保存だけでなく、時短調理もかなうとして人気の調理法について紹介する。
「下味冷凍」は、明確な定義があるわけではありませんが、名前の通り、食材にあらかじめ下味をつけてから冷凍する方法です。
クックパッドの「食トレンド大賞2019」では、「下味冷凍の肉おかず」が大賞にランクイン。日々のおかず作りが楽になることに加え、コロナ禍をきっかけに食材をまとめ買いする家庭が増えたことで、節約やフードロス対策につながると関心が高まり、今やすっかり家庭に定着しました。
下味冷凍は時短や節約メリットにばかり目がいきがちですが、実はもっと重要な利点があるんです。それは、とても“理にかなった冷凍保存テクニック”だということです。
下味冷凍は素材を守るワザ
筆者が考える下味冷凍のメリットは、主に下の4つです。
①調味液（液体状の調味料）で食材をコーティングすることで、冷凍時の乾燥と酸化を防ぐ
②冷凍＆解凍するプロセスで味が染み込みやすい
③食材がしっとり仕上がる
④調理時間の短縮になる
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Friday, November 24, 2023
Thursday, November 23, 2023
実際に作っておいしかったバズレシピ【簡単レシピ】 - オモコロ
読者のみなさんはSNSやYouTube動画で話題になった、バズレシピを作って食べた経験はございませんか？
オモコロブロス編集部の私は、自家製シーチキンを作り食べた事がございます。
今回は数あるバズレシピの中から、オモコロライターとBHB社員が実際に作っておいしかったレシピを紹介します！！
「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」で優勝した、弓削啓太シェフが作る『焼きナポリタン』のレシピが美味いのでよく作って食べます。
具材をマヨネーズで炒めて、麺もカリカリに焦げるまで炒め焼く！ パスタとしてはめちゃめちゃ邪道かもですが、もったりとした味とカリモチのスパゲッティ……ジャンキーでめちゃめちゃ美味いからオススメです。
かぼちゃ、チンしてから薄めに切って醤油、ゴマ油、チューブにんにくに15分ほど浸け、片栗粉まぶして多めの油で焼いてみて！！
甘い煮物が好きじゃない娘達もこれは大好きですぐ無くなる。唐揚げの味付けでサクッと軽くて手が止まらん！！
一味マヨネーズつけたらビールにも最高🍻ハロウィンにも◎ pic.twitter.com/223yC3kHsm
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) October 30, 2023
料理コラムニストの山本ゆりさんが紹介されていた、『フライドかぼちゃ』が美味しいのでリピートして食べています。
かぼちゃは好きなものの、甘味が強いので個人的には白米やビールとのシナジーを感じたことはありませんでしたが、これはすごくビールが進みます！ 味付けもしっかりで腹に溜まるので、おかずとしても心強いです。
10年間のレシピでリピート率おそらくトップ3に入るのが
【レンジで1発！キーマカレー】
全ての材料を一度にチンするだけですが、炒めないからひき肉はふっくら、煮込まないから香りや辛さが残り、びっくりするぐらい美味しい。
みじん切りさえ終わればこっちのもんなので、忙しい日に是非。レシピは👇 pic.twitter.com/r1zyLUNMlY— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) May 8, 2018
山本ゆりさんがオススメしていた、電子レンジで作れる『キーマカレー』が本当に美味しいのでよく食べます！
玉ねぎを刻むくらいで、あとは食材を入れてレンチンするのみ。仕事帰りの疲れた時でも簡単に作れるので最高です。
食材をレンチンしたあと、全体をかき混ぜれば完成！！
キーマカレーを作っている間に鍋で別の味のカレーを作れば、2色の味わいが楽しめる本格的なカレーが自宅で満喫できるのでオススメです！ 好みのレトルトカレーを代用しても最高におしくなるので、合わせ技でぜひお楽しみください。
これは自宅でできる最強の酒の友だと思っているのでヒョロワーは全員試して欲しいのですが、サクで買った鮪に塩をまぶして20分ほど置いて、塩を洗い落とした後に指の太さくらいの厚みに切ってワサビつけて食べると人生が変わる pic.twitter.com/vYfTD25FrI
— ぶらいあん (@Brian_Smith1994) June 5, 2020
バズり元の情報が洗練されすぎて他に有益な情報を提供できないのですが、『塩マグロ』を実際に作って食べてみたらマジで美味しかったのでよく作ります。
作り方は簡単で、マグロをサクで買って塩をまぶします。ちょっと失敗して塩をまぶし過ぎていますが、もっと少なくても良いです。
ドリップが流れるように傾けて寝かせます。今回は1時間くらい寝かせましたが、30分程度でも良いそうです。
塩とドリップを洗い流してキッチンペーパーで水気を切り、適当なサイズに切ってお皿に盛り付けたら完成！ 手軽なのにめちゃくちゃ美味い。お米もお酒も進みまくりで、妻はこれでしかマグロを食べなくなりました。
「料理研究家リュウジのバズレシピ」で紹介していた、『やみつきピーマン漬け』が美味しくてよく作ります。このレシピを知ってから、ピーマンの大入り袋を買うようになりました。
種もヘタも捨てずに作れるので楽なのと、手順も簡単なのでリピートして作りたくなる！ お酒のおつまみにもピッタリだし、ナスを一緒に入れても美味しいです。
タモリさんが「ヨルタモリ」で紹介していた、『アジのマリネサンド』のレシピが美味しいのでオススメです。
実際に食べた出演者のリアクションがほんとに美味しいやつだったので、試しに作ってみたところ虜になり、一時期週に2、3度作っていました。
【材料】
・アジ刺身
・玉ネギ薄切り
・大葉
・トマト薄切り（食べるとき挟む）
・フランスパン（ハード系のパンが合う）【タレ】
・バルサミコ酢
・ポン酢
・オリーブオイル
↑１：１：１の割合でOK
・レモン汁（少々）
最初は刺身で作っていたのですが、自分で捌いたほうがコスパがいいことに気づき、魚を三枚におろすことを覚えました。 材料を切ってタレに漬けておくだけでいい、という手軽さも良いです。私はだいたい夜に作っておいて、朝食に食べます。
夏に絶対作ろうと心に決めてたこのマンゴーゼリーが美味しすぎて。
火を使わずレンジで簡単。デパ地下で売ってそうなマンゴーごろっごろなふるふるゼリー作れます。マンゴーはセブンのが美味しい。
水100ml、砂糖大3、蜂蜜大1、塩少々に粉ゼラチン4gをふり入れ600W2分チン。混ぜて溶かし、
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) July 29, 2023
「ラク速レシピ」で紹介していた、『マンゴーゼリー』が最高にいい！
簡単そうだったので作ってみましたが……材料を入れて冷やすだけなので本当に簡単！ゼリーってこんなに簡単に作れるんですね！！ 桃を入れてみたり、色々なアレンジもしやすくてオススメです。
「奥薗壽子の日めくりレシピ」で見た、『玉ねぎチヂミ』が美味しくてハマりました。奥薗さんのレシピ動画は真似しやすいし、美味しいし、見てて楽しい気持ちになるので好きです！いつもお世話になっております。
『玉ねぎチヂミ』は簡単だし、小麦粉を使ってないからちょっと遅い時間時食べても何だか罪悪感低い感じがするし、何より美味しいので一時期めちゃくちゃ作ってました。ツナ缶を別の食材にしてもいいので、アレンジも簡単にできますよ！（ベーコンで作ってみても美味しい）
これは公開したら消されるかもしれない事実なんだけど…
焼肉のタレとしょうゆを6:4くらいで割ったタレに
カツオを10分くらい浸けてから食べるとやばいおいしいです….。だいたい焼肉のたれ大さじ1に、醤油小さじ2くらい。
ピリ辛なタレを使うとよりおつまみ的になります。 pic.twitter.com/T2IX5xLWaA— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) July 26, 2019
バズレレシピというのをあまり作らない人生です。特に強い理由は無いのですがあまりすれ違わない。ご飯を食べたいときに考えるのは「テレビで見たあのお店の料理。食べたいなぁ」とか。「この冷蔵庫の材料……だったら、母さんが作ってくれたごはんの中でこれが入ってるの無かったっけ……」とか、「ごぼうと人参あるから、これを軸に検索して食べたい物探そー」とかで。ご飯を食べる時にバズレシピ街道をなかなか通らない。ただ、食べたいレシピを探してる時に、たまたまバズレシピにぶつかる事も結構あるんだけど、それを見るたびに「バターは大事に使いたい……」「レンジより火を使いたい気分何だよな……」「美味しそうだけど、袋ラーメンに調味料だけの晩飯って気分じゃないんだよな……」と、作れないことが多い。
この焼肉のカツオはそういう訳じゃなく、ストレートにバズレシピをみんなが知るように、ﾊﾞﾁｯｯと目に入ってきた。あれはカツオの時期で、食べたいけど、そう言えば臭みはつきものだよなぁー。と思っていた頃。この食べ方が出てきた。醤油、焼肉のたれ。ある。そしてそれを漬け込むだけ。簡単過ぎる！
これぞ。だった。
たまねぎみじん切りマシンを使うことで楽にはなるけど、洗い物とか総合すると一個くらいの調理は包丁でやってしまった方がはやいんじゃないかと思うように。バズレシピのレベルが上がりすぎていた。レシピ見ながら作る時間考えれば、何も見ずに作れる普通の料理作ったほうがいいじゃん！って思ってしまっていた。
ただ、これは違う。もう、覚えた。というか、もう何だって良い。適当に醤油と焼肉のたれをいれるだけでいい。ごま油をまと回せても良いし、にんにくチューブを入れてもいい……。
そして何より味が美味しすぎる
「罪深い〜」
系ではない。罪なんてものそもそもないんだけど、普通に魚の臭みがなくなっていて、それがまずすごい。ずっと美味しい状態で食べれる美味さ。例えるならユッケだ。焼肉のたれの甘さがユッケのタレに似ていてとっても美味い。酢飯の上に海苔を乗せた丼でやってもいい。お酒もあう。めちゃくちゃオススメです。
かつおのたたきを醤油と焼肉のタレで漬け込むやつ、かなり気に入ってるので、たまにやります。これ、臭み取れて本当に美味しい！https://t.co/1bDFE6p2b2 pic.twitter.com/tk7uDtMbGH
— みくのしん (@no_inngurissyu) September 10, 2022
今回紹介したレシピ以外にも、おすすめのバズレシピはたくさんあるはず。
読者のみなさんも「このレシピは何度も作ってしまう」「これはマジでうまい！」というバズレシピがあれば教えてください！
今日はそんな日です。
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